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事業内容
童謡詩人 金子みすゞ が愛した海
『仙崎』
事業開始当初から山口県長門市にある仙崎の海から
ひとつひとつ丁寧にお客様のもとへお届けしています。
もづくとホンダワラ
天然のもづくはホンダワラという
海藻に付いて生育します。
ホンダワラがいてこそのもづく。
自然の恵みは全て結ばれています。
もづくの収穫
漁師自ら海に潜りもづくを収穫していきます。
季節関係なくひたすらもづくを追いかけ、
漁師の目利きが最大のポイントです。
もづくの「づ」の意味は
仙崎では昔から、天然のもづくが藻（ホンダワラ）に
付いて生育するところから「藻に付く」に由来して、
「もづく」と呼ばれるようになったと言われています。
もづくの加工
お湯で洗われたもづくは
とても鮮やかな色をしています。
変わらない独自の加工方法で
もづくの旨味を逃がすことなく加工していきます。
多くの生理作用を持つもづくの成分
「フコイダン」
「フコイダン」とは食物繊維の一種で、
もづくやメカブ、コンブ等の海草に含まれるヌルヌルの成分です。
1996年10月第55回日本癌学会の論文発表にて
「フコイダン」の作用が発表されて以来、
一躍注目を浴びるようになりました。
「フコイダン」には、
おたまじゃくしのしっぽがカエルになるとなくなるのと
同様の意味を持つ 「アポトーシス」（細胞の自然死）を
誘導する作用があるといわれており、
近年多くの生理作用が見出され注目されています。
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